曹师傅的话刚说完，他那两个年轻力壮的帮厨就立刻用抄网，把木盆中的东星斑抄了出来。
他们一行人离场之前，曹师傅看着宋玉枝动了动嘴，半晌后才用彼此能听到的气音，说了声“对不住”。
也是，宋玉枝面临的困境，同样合同灶台的曹师傅也正在面对。
她能想到的东西，曹师傅这样的老行尊自然也能想到。
同场竞技，慢了就是慢了，没什么谁对不住谁的。
总不能怨怪前辈不礼让自己。
宋玉枝回了个礼貌的微笑，表示无碍。
此时水盆里已经不见个头大的海味了，看着还比较鲜活、且同类数量较多的，就只有海虾、花螺、扇贝、鸽子蛋大小的小鲍鱼等一些个常见的小东西。
这些小东西做不了时下常见的高端大菜，乃是丰州城普通百姓饭桌上的“常客”，用来招待大户人家，先天便占了劣势。
排在宋玉枝后头，正在勾头往水盆内看的那些大厨，全部不约而同地都放弃排队，也就是放弃选用现有食材，开始吩咐起帮厨去另外准备食材。
不用担心影响旁人了，宋玉枝便越发心定，飞快地换了个思路——
假设她现在是排在前头，已经挑选到上乘海味，或者是有能力，去其他地方调取上好食材。
拿到顶好的食材后，她会如何烹饪呢？
也就是清蒸、白灼或者炖汤，以最朴实无华的烹饪方式，呈现海味本身的鲜美滋味。
想来同场的其他前辈大多也是如此。
随之而来就会产生一个问题。