云溪给杰森分析了，如果用铁签子，截断的话，烤肉的时候，翻面肯定会被烫到，签子太短，铁的受热时间比较久，要是烤肉做好后，肉正好入口，但是铁签子还是烫嘴的，这样一口撸串直接烫俩水泡。
使用竹子的话就不会出现这样的问题，木质的签子散热快，并且做一个造型的话，还比较耐看。
说干就干，云溪直接去院子的水池里打捞竹子，十根竹子从飞机上运下来，为了保持新鲜，一直在水里泡着，目前看着还是翠绿的，原本是打算用力做米饭的，杰森也没心情吃，一直在忙着家宴，刚好，可以用竹子当做签子用来烤肉。
今天的备菜已经结束了，但是在结束的时候，杰森又提起烤肉的事情，只能干完在走了。
云溪负责破竹，用来穿肉串，还要负责腌制肉串的调味，一部分佣人切肉块，还有一部分给签子做造型，削出签子的利爪，方便穿肉。
杰森的夫人们负责做最后的穿肉串，一串上边最多穿五块肉，每一块中间都有薄薄的羊尾巴油。
破好的竹签，继续泡在水里，直到把羊肉穿起来后，摆盘后直接放入冷藏，这样肉也保鲜了，竹子里的水分也会被锁死，在烤制肉的时候，竹子顶多会有点熏黑，不会被烧掉，竹子是很奈烧的，除非是晾晒的很干的竹子。
有水分的竹子是不会被随意烧毁的，还有的菜是直接用新鲜竹子做竹筒炖肉，根本没有问题。
在破开竹子的时候，云溪在心里庆幸，幸亏这次砍的竹子是薄竹，很容易就破成签子，不是那种枝干很厚的竹子，不然这点活得干到天亮。
人多力量大，边聊天边干活，整整俩个小时，全部完工。
备菜整整用了一整天，从早上八点开始，一直忙碌到半夜一点。
云溪回了酒店已经是凌晨俩点，幸亏第二天是晚宴，不是中午的宴会。
如果是中午的宴会，那就完全没有必要回酒店了，直接在杰森家的沙发上将就三个小时，就可以开始做饭了。
幸亏是晚宴，还可以好好的睡一觉在行动，晚宴是晚上八点开始，一直要持续到十一点，云溪在下午一点过去，在准备食物。
在石油国，晚餐才是最重要的，他们基本的作息规律就是，凌晨一直休息上午休息，吃个早午餐，然后下午干活，晚上就是派对聚会，一般晚饭的派对聚会，有钱人能从六点开始吃，一直吃到晚上十一点。