“比较经典的就是牛油锅底，番茄牛骨的也是。”
“菌菇底，还有潮汕牛肉火锅那种清汤底。”
安舟想了下现在的季节，放弃了做椰子鸡汤底的想法——韩国这边水果没有国内那么丰富多样，她决定不考虑供货商的能力了，大冬天能去哪儿买到够量的做火锅的椰子？
直接买椰子水是捷径，但风味还是差了新鲜的椰子一大截。
食材的话，新鲜的牛羊肉必不可少，肥牛卷肥羊卷也是，毛肚黄喉鸭肠这一类也是王道种类。
海鲜也是需要的，鲜鱼片鲜虾这一类，花蟹也要，已经要十二月份了，再往后就不是蟹肥的季节，赶在这个档口，多订一些冻成冰鲜留着自己多吃两顿也好。
于是安舟再次联系了之前合作过一次的渔家，约定好了送货的时间。
丸滑类的安舟其实也可以自己做，但是手打牛肉丸实在是太费力气了，仅限颠锅专用的她的胳膊，实在处理不了十几个人份量的手打丸子，所以这一部分也是直接订货。
虾滑倒是可以自己做的。
蔬菜还有豆制品类都是相对要好备得多，到时候早些去市场里买，都能直接备好。
火锅过后果然还是得要有点甜点吧？
经典选项的话，那就是红糖冰粉，这个不费事儿。
安舟备菜的量都是往大了算的，那天孩子们要到晚上才能（本章未完，请翻页）
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